Litoměřické fórum

Přijela mi vzácná návštěva a chtěl jsem jí pozvat na večeři. Vybral jsem Hradní vinárnu,která se prezentuje kvalitními jídly z čerstvých surovin. Zrovna měli nabídku z čerstvých ryb,oba jsme neodolali. Servírka pěkně vysvětlila a doporučila k příloze výborný ve slupce opečený brambor.
Pražma velice dobrá,čerstvá. A k ní místo opěvované přílohy? Vařený brambor "opečený ve fritéze a pro jistotu uvařený den předem, byl totiž nakyslý!!! Jelikož jsme se při jídle servírky nedočkali,brambor jsme oba nechali a oznámili to číšníkovi,až přišel. Omluvil se, pravda. A na závěr nám tu skvělou přílohu bez skrupulí naúčtoval A nazdáááár!
Tak nevím,jestli stojí za to ušetřit pár korun na bramborách k rybě za 220 Kč ?? Kvalita je zřejmě pro prezidenta,úřad,delegace. Kdo sní, co zbylo!???
Od kuchaře to nebyl omyl,moc dobře věděl,co dělá... Pokud by to majitele zajímalo -13.10 .... Já vím, 13. se nemá nikam chodit,dobře mi tak.....Taky už tam příště nejdu,ani nedoporučím. Ani se nedivím,že jsme tam seděli sami,zřejmě to tam je již standard.

Nechci se zastávat kuchaře, měl by dodržovat nějaké ty technologické postupy s vědomím, že si zahrává se zdravím lidí. (V tomto případě snad ne), avšak když někdo řekne kuchaři, že se to nesmí vyhazovat a jede se za hranice lhůt minimální trvanlivosti, tak je jen na kuchaři jestli zůstane v práci, nebo půjde na pracák a bude hledat novou. V hospodách se to děje běžně. K obědovému menu vařený brambor, který se v pondělí neprodal, tak se z něho večer a přístí večer udělá pěkná dobrá američka neboli vařený brambor smažený ve slupce. Hygiena neshledá nic závažného, byla by sama proti sobě, kde by jinak zdarma přišla k hovězímu zadnímu, vepřové panence apod. To je postkomunistický syndrom, který tu bude smrdět dalších 20 let.

Je to sázka do loterie, jít v dnešní době do restaurace na opravdu dobré a kvalitní jídlo. Příště to zkuste na vikárce, tam vaří majitel a obsluhuje majitelka - jen zkušený majitel si neodláká zákazníky nestandardním chováním na place a nahnilou zeleninou na talíři.

Asi je to opravdu o štěstí, protože zrovná já bych na Vikárku nešel ani zadarmo, stejně tak jako na Baštu.
Není to vždy jen o kvalitě jídla, která byla třeba i dobrá, ale chování personálu bylo opravdu děsné.
Podle vlastních zkušeností je v tomto ohledu úplně na jiné úrovni třeba Radniční sklípek a znovuotevřená Katovna ( jídlo i chování personálu perfektní).

Chování personálu na Vikárce děsné? Mluvíme opravdu o stejné Vikárce v Litoměřicích? Tomu ze svých zkušeností zkrátka nevěřím!

Dnes jsem byl na večeři v Hradní vinárně. Musím konstatovat, že jídlo i obsluha na 1. Bylo zde sice velmi málo lidí a působilo to na mě opuštěným dojmem, možná že mi bylo až smutno. Ale snaha a odborná znalost personálu byla velmi dobrá.
Vřele doporučuji i přes některé negativní zkušenosti jiných dopisovatelů.

Na hrad nee - podporovat černou díru na peníze? Stačilo snad tolik, kolik do toho nacpalo město. Kdyby raději opravilo místa, které hojně využívají občané. Opravit něco, kam skoro nepáchne ani noha dobrý no.